Turrón de Chocolate y crema de avellanas

La receta de hoy es un turrón de chocolate que ha salido muy rico.

Ingredientes:

• 200 gr. chocolate con leche postres
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• 2 hojas de gelatina
• 350 gr. de crema de avellanas con leche (yo he usado la de Mercadona)
• 125 ml. de leche
• 20 gr. de arroz inflado chocolateado

Preparación:

Derretimos el chocolate en un cazo al baño María, antes de que se derrita completamente añadiremos la cucharada de manteca de cerdo. Removemos bien hasta integrar. Vertemos en un molde de silicona (aquí puedes encontrar un molde como el que yo utilizo) una pequeña cantidad de chocolate derretido. La idea es cubrir una ligera capa del molde con él, sin dejar ningún hueco sin cubrir. Llevamos al congelador durante unos 10 minutos y mantenemos el cazo dentro del baño María, pero fuera del fuego, para que no se endurezca el chocolate ni se queme.

Mientras tanto añadimos dos hojas de gelatina a un bol con agua fría.
Ponemos en un cazo la crema de avellanas con leche y 1/2 vaso de leche. Removemos hasta que se integre bien a fuego medio, y cuando esté ya caliente le añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas, removemos hasta integrar, retiramos del fuego y reservamos.

Sacamos el molde del congelador y añadimos otra vez una fina capa de chocolate moviendo el molde bien para que se impregne todo (el chocolate restante lo mantendremos dentro del cazo del baño María). Llevamos al congelador otros diez minutos.

Pasados estos diez minutos sacamos y vertemos la crema de de avellanas. Llevamos de nuevo al congelador durante unos diez minutos.

Mezclamos el chocolate restante con el arroz inflando mientras tanto.
Sacamos del congelador el turrón y cubrimos con el chocolate mezclado con el arroz. Extendemos bien con una espátula y llevamos a la nevera hasta que cuaje completamente.

A la hora de servir desmoldamos cuidadosamente. Y ya sólo nos quedará disfrutar de este gran turrón. Espero que os guste.

Te dejo el video de la elaboración aquí